Karczma Zamczysko w Malborku (nazwa po rewolucji - Na Fali), położona przy linii kolejowej Gdynia-Warszawa, z pięknym widokiem na zamek - to tutaj gościła w tym tygodniu Magda Gessler. „Malbork: zjawiskowa pogoda, wiatr, deszcz... Pyszne zmiany” - tak napisała liderka „Kuchennych Rewolucji” na swoim profilu na Facebooku na początku swojego pobytu w Zamczysku. A jak się skończyło? Tego do końca nie wie nawet sam personel i właściciel.
- To jest program. Zobaczymy, jak realizatorzy to zmontują. Emisja ma być w listopadzie lub grudniu. Dopiero się dowiemy - mówi Krzysztof Łopata, właściciel Karczmy Zamczysko.
Trochę trwała sama akceptacja kandydatury. Właściciel Zamczyska zgłosił się na wiosnę, ekipa realizatorska przyjechała potem na rekonesans, rozmawiała z personelem, obejrzała lokal i zakwalifikowała restaurację do programu.
Termin nagrania był przekładany ze względu na okres wakacyjny, aż wreszcie załoga „KR” na początku października zjawiła się w Karczmie Zamczysko. To miejsce, które na stałe wpisało się w świadomość mieszkańców Malborka w pierwszej dekadzie XXI wieku, gdy przez kilka lat odbywał się tutaj Malborski Przegląd Muzyczny. Zamczysko działało sezonowo, a Krzysztof Łopata był jednym z trzech współwłaścicieli.
Od ośmiu lat już sam prowadzi restaurację, teraz zamieniając ją w lokal całoroczny. Do tej pory stawiał na kuchnię polską - w tym „rycerską”. W menu można było znaleźć Jadło Krzyżaka (żeberka zapiekane w miodzie na ostro), Jadło Komtura (stek wieprzowy z bekonem i cebulą), Jadło Wielkiego Mistrza (polędwica), Przysmak Giermka (gulasz z kaszą gryczaną) czy Przysmak Damy Dworu (pierś nadziewana szynką i serem).
Do telewizyjnego programu Krzysztof Łopata zgłosił się po trosze dla promocji, po trosze dla zmiany oblicza miejsca.
- Pani Magda ma siłę przebicia. Wiadomo też, że dobrze jest, by taki fachowiec spojrzał z boku na to, co robimy. Jasne, że mieliśmy trochę stresu i nadal mamy, bo nie wiemy, jak zostaniemy pokazani. Przez pierwsze dwa dni pani Magda „zjechała” nas trochę, ale pozostałe dwa dni w kuchni minęły przyjemnie - opowiada właściciel restauracji.
Jak wyglądało nagranie? Wszyscy ci, którzy oglądają „Kuchenne Rewolucje”, mniej więcej wiedzą, czego można się spodziewać. Ocena sytuacji i „diagnoza” wydana przez Magdę Gessler, integracja personelu, ustalanie jadłospisu, zmiana wystroju i nazwy, przygotowywanie kolacji dla gości. Kolacja odbyła się w ubiegłą środę i ekipa telewizyjna zakończyła pracę. Właściciel i personel czekają teraz na niezapowiedzianą kontrolę ze strony znanej restauratorki.
- Nie wiemy, kiedy pani Magda się zjawi. Czasem przyjeżdża po czterech, czasem po sześciu tygodniach. A to będzie najważniejszy moment, kiedy oceni, czy spełniamy jej wymagania - mówi Krzysztof Łopata. - Dopiero po emisji programu okaże się, czy żałuję, czy nie, że się zgłosiliśmy. Mam nadzieję, że wszystko będzie w porządku. Mimo wszystko widać, że pani Magda naprawdę chce pomagać restauratorom. Dała mi nawet swój numer telefonu komórkowego i mogę dzwonić po poradę, jeśli będę potrzebował.
Magda Gessler najwyraźniej lubi rewolucjonizować kulinarne Pomorze, bo w minionych latach kilkakrotnie już gościła w naszym województwie. Zmieniała oblicze restauracji m.in. w Gdańsku, Kościerzynie, Pucku, Słupsku, Łebie, Nowym Dworze Gd.
Magda Gessler o celebrytach w swojej restauracji
(Źródło: WideoPortal/x-news)
Aktywiści znaleźli sposób na pozbycie się samochodów w miastach.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
