Malbork. Przez koronawirusa Gothic Restaurant nie działa, ale jej szef kuchni smaży naleśniki dla medyków z Warszawy

Anna Szade
Anna Szade
1 kwietnia sale w Gothic Restaurant znów miały zapełnić się gośćmi. Te plany pokrzyżowała epidemia. Ale co ciekawe, „gothikowe” naleśniki trafiać będą do warszawskich medyków. Jak mówi Bogdan Gałązka, szef kuchni w malborskiej restauracji, „to nie heroizm, to obowiązek”.

Restauracja od lat działa w szczególnej scenerii, bo w pokrzyżackiej warowni. Zimą zwykle jest nieczynna. Niestety, wyjątkowo w tym roku przerwa będzie przymusowa i dłuższa. Z uwagi na zagrożenie koronawirusem lokale gastronomiczne mogą oferować tylko dania na wynos. Te restrykcje dotknęły także malborską restaurację.

- To dziś, 1 kwietnia, Gothic Restaurant miało otworzyć się dla gości, wypełnić zamek pysznymi zapachami, a naszą salę gwarem i rozmowami. Dla bezpieczeństwa wszystkich byliśmy zmuszeni do odłożenia planów, ale… energię do gotowania w ciągu najbliższych dni spożytkujemy w inny sposób – komunikat z mediów społecznościowych brzmiał intrygująco.

2 kwietnia wszystko stało się jasne. Naleśniki, które są znane m.in. z tego, że mogą je zamawiać pasażerowie pociągów przejeżdżających przez Malbork, nadal będą przygotowywane. Ale nie dla stałych klientów i smakoszy restauracji.

Postanowiliśmy spożytkować energię do gotowania wspierając ludzi, którzy ciężko pracują w trosce o nasze zdrowie i bezpieczeństwo. Przez następne dni będziemy przygotowywać kultowe „gothikowe” naleśniki i przekazywać pracownikom szpitali i centrów diagnostycznych w Warszawie wg bieżących potrzeb – czytamy na profilu Gothic Restaurant na Facebooku.

Jak się okazuje, obecnie Bogdan Gałązka, szef kuchni malborskiej restauracji, jest właśnie w stolicy.

- Pomieszkuję w Warszawie, gdy restauracja jest nieczynna. Nie wiemy nawet, kiedy będzie otwarta z racji tego, co się dzieje. Nie mamy możliwości, by wysyłać naleśniki, a nawet jak przygotowywać dań na wynos – wyjaśnia Bogdan Gałązka.

Przy okazji okazało się, że nie będzie to tylko takie zwyczajne gotowanie, bo inicjatywa połączyła więcej podmiotów. Mlekpol objął akcję patronatem i zapewnił produkty.

- Pochodzę z Grajewa, to moja mała ojczyzna i stolica mleka Łaciatego. Dzięki życzliwości samego prezesa Mlekpolu, Edmunda Borawskiego, Doroty Grzybowskiej i Małgorzaty Cebelińskiej, szefowej działu sprzedaży i marketingu, postanowiliśmy, że razem przeprowadzimy tę akcję. Dostaliśmy ogromny zasób mleka, twarogu, masła, wszystkiego, co jest potrzebne – mówi Bogdan Gałązka. - Jako restauracja kupiliśmy maliny, bo nie byłoby naszych naleśników bez sosu malinowego.

W zespole realizującym całą inicjatywę są także inne osoby.

- Zaprosiłem koleżankę-sąsiadkę, Agatę Wojdę, która jest szefową kuchni warszawskiej restauracji. Pomaga nam w tym wszystkim dziennikarka Aldona Wleklak, która koordynuję tę akcję. Jest też Agnieszka Partyka, która dba o nasze media społecznościowe – wylicza Bogdan Gałązka.

Pomysł na gotowanie zrodził się z dnia na dzień.

Już dzisiaj zaczęliśmy robić naleśniki. Obdzwaniamy naszych przyjaciół lekarzy i oni składają zamówienia. To będą nie tylko szpitale, także przychodnie zdrowia, gdzie normalnie lekarze i pielęgniarki pracują i przyjmują pacjentów w dużym napięciu. Wiemy, jak ci ludzie ciężko pracują – przyznaje Bogdan Gałązka.

Jak mówi malborski szef kuchni, naleśniki będą powstawały, póki nie zabraknie produktów.
- Ale i tak mam nadzieję, że nie będzie problemu, jak będzie potrzeba ich więcej – uważa.

Sam nie czuje się bohaterem.
- To nie heroizm, to nasz obowiązek – podkreśla Bogdan Gałązka i tłumaczy, że podobnie postępują inni kucharze i szefowie kuchni, ale także przedstawiciele innych branż, choćby muzycy, którzy bezinteresownie koncertują dla przedstawicieli służby zdrowia.

Poza tym, jego zdaniem, wokół nas jest wiele więcej osób, które zasługują na podziękowania.

- Tych bohaterów narodowych, poza lekarzami, pielęgniarkami, salowymi i laborantami jest dużo więcej. Powinniśmy też pamiętać o ludziach pracujących w sklepach, na poczcie czy na stacjach benzynowych. Im też się należą gratulacje, bo jest niesamowite, jak ci ludzie ciężko pracują – mówi Bogdan Gałązka.

Koronawirus. Mieszkańcy Malborka i okolic szyją maseczki nie...

Rząd znosi kolejne ograniczenia.

Wideo

Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3