Przepis na karpatkę. Jak ją zrobić? Jak długo ją piec? Co zrobić, żeby ciasto było chrupiące? Z czego robi się karpatkę?

Karpatka to słodkie ciasto, które podbije gusta wielu osób. By je przygotować, potrzebne będą następujące

SKŁADNIKI

ciasto właściwe

• woda,
• 1 szklanka,
• masło,
• 100 gramów,
• mąka,
• 1 szklanka,
• jaja,
• 4 sztuki.

krem

• mleko - 700 mililitrów,
• masło - 100 gramów,
• cukier - 0,5 szklanki,
• mąka pszenna - 5 łyżek,
• mąka ziemniaczana - 2 łyżki,
• żółtko - 1 sztuka,
• cytryna - 0, 5 sztuki,

Wielbłądzica z gdańskiego zoo otrzymała nowe imię! Będzie się wabić... Karpatka

By zrobić karpatkę, w pierwszym kroku należy wlać do garnka 0,5 L mleka, masło i cukier. W tym samym czasie trzeba wymieszać 200 ml mleka z mąką pszenną i ziemniaczaną. Do gotującego się mleka z masłem i cukrem, trzebadodać mleko dobrze połączone z mąkami i mieszać tak długo aż zgęstnieje. Następnie należy odstawić do wystudzenia pod przykryciem.

Potem trzeba zagotować wodę z masłem, wsypać mąkę i mieszać, aż powstanie jednoletnia masa. Należy też to wystudzić. Trzeba włączyć piekarnik na 200 stopni. Stale miksując, dodawać po jednym jajku.

Masę należy podzielić na pół. Pierwszą z nich trzeba włożyć do foremki, wyrównać i wstawić do piekarnika na około 40 minut. To samo należy zrobić z drugą częścią masy.

W międzyczasie można zająć się masą budyniową. Na ostudzony krem należy dodać sok z połowy cytryny oraz żółtko. Potem należy wszystko zmiksować.

Gdy ten krok będzie za nami, a także minie już czas, w którym masy zostaną upieczone, jeden ze spodów należy wypełnić kremem, nałożyć drugi spód, a całość oprószyć cukrem pudrem.

Wiele osób zastanawia się, co zrobić, żeby były fale na karpatce. By tak się stało, przed pieczeniem ciasto należy skropić wodą.

By karpatka nie opadła, w czasie pieczenia nie powinno się otwierać drzwiczek do piekarnika.

ZOBACZ TEŻ: Festiwal Przysmaku Wielkanocnego w Nowym Stawie. Co w tym roku najbardziej przypadło do gustu jurorom i publiczności?